Wie Macht Man Brötchenteig. Setzen sie die teiglinge auf ein backblech und lassen sie sie zwanzig minuten gehen. Sollten sie den teig direkt nach dem kneten eingefroren haben, lassen sie ihn am besten über nacht vorsichtig auftauen.

Dies geht am einfachsten, wenn sie die brötchen wie oben beschrieben schleifen. Gibt es etwas schöneres, als den duft frischer sonntagsbrötchen? Am nächsten tag können sie den teig wie gewohnt weiterverarbeiten und zur idealen gare bringen.