Wie Kocht Man Eisbein. Die eisbeine pökel ich entweder selbst oder bestelle sie bei meinem lokalen fleischer. Eisbein gibt es gepökelt (surhaxn) und ungepökelt (schweinshaxe).

Schnellkochtopf wieder schließen und auf garstufe 2 weitere 20min kochen. Ich kenn grillhaxe nur frischgemacht, damit es eine knusprige kruste gibt. Das fleisch schmeckt dann aber nach wie vor hervorragend, als suppeneinlage, rindfleischsalat, schmorgericht usw.