Wie Bewahrt Man Gekochte Kartoffeln Auf. Außerdem bildet sich solanin, wenn die kartoffeln zu viel licht abbekommen, was zu einer grünen verfärbung führt. Wie bei gekochtem reis oder nudeln auch, sind gegarte kartoffeln leichter verderblich als frische, rohe kartoffeln.

Um gekochte kartoffeln richtig aufzubewahren, ist es grundsätzlich wichtig, die knollen zunächst vollständig erkalten zu lassen und sorgfältig mit einem küchenpapier abzutrocknen. Kartoffeln können nur bedingt eingefroren werden. Besser ist es, die kartoffeln auf einen teller zu legen und mit einem sauberen tuch abzudecken.